Unsere Leuchttürme
Swisstainable Betriebe in der Destination Gstaad
Die Swisstainable Labels vom Schweiz. Tourismus Verband sollen dem Gast Orientierung geben, wer sich bereits konkret für mehr Nachhaltigkeit im Tourismus einsetzt. Dieses Programm sieht nachhaltiges Reisen nicht als Verzicht, sondern als bewussteres und genussvolleres Reisen. Dabei werden die Gäste besonders darauf hingewiesen, während des Aufenthaltes regional zu konsumieren und die lokale Kultur authentisch zu erleben.
In der Destination Gstaad existieren verschiedene Unternehmen, welches ein Swisstainable Label besitzen und somit ein Zeichen für die Nachhaltigkeit setzen:
Alpina
Das 5-Stern Superior Hotel in Gstaad ist mit dem goldenen “EarthCheck” zertifiziert – als erstes Unternehmen der Schweiz. Die internationale Zertifizierung wird nur mit einem ganzheitlichen Nachhaltigkeitsmanagement erreicht. Das beinhaltet über 100 laufende Massnahmen und Kontrollen in allen Schlüsselbereichen wie Energieeffizienz, Wasserressourcen, Ökosystem, Luftqualität, Abfallwirtschaft, sozial und kulturelle Themen sowie Kommunikation. Zusätzlich zu diesem Standard liegt dem The Alpina Gstaad die lokale Sensibilisierung und der Austausch sehr nahe. Darunter zählen Aufräumarbeiten mit Saaner Schulen und Events wie Impact Gstaad. Die Lieferkette ist einer der Punkte, die extreme negative Auswirkungen haben kann und wo meist nur an der Oberfläche gekratzt wird. Deswegen werden lokale, wiederverwendbare, verantwortungsvolle und natürliche Produkte gefördert, alle Produkte analysiert und auch in der Küche wird mit der „Zero Waste“ Philosophie zum Umdenken angeregt. Achtsamkeit wird auch den hoteleigenen Bienen geschenkt, die im Sommer von Hotelgäste besucht werden können.
Bernerhof
Das 4- Stern Hotel im Herzen von Gstaad arbeitet mit dem «Ibex Fairstay»-Konzept. Dabei steht der sorgfältige Umgang mit den Ressourcen im Vordergrund, dazu das Abfallmanagement und es wird auf Umweltverträglichkeit im Einkauf und den Einrichtungen geachtet. Ausserdem kauft das Hotel direkt bei regionalen Bauernbetrieben ein und verringert somit die Transportwege der Produkte. Das Hotel kauft aber nicht nur regionale Produkte, wobei besonders auf eine faire Tierhaltung geachtet wird, sondern erntet selbst Kartoffeln im Abländschen (Gemeinde Saanen). Im Frühjahr werden die Kartoffeln gesetzt und im Spätjahr finden Sie sie als Gerichte auf der Speisekarte des Hotels wieder.
Jugendherberge Gstaad-Saanenland
Die Schweizer Jugendherbergen bekennen sich zur Nachhaltigkeit. Unter Nachhaltigkeit verstehen sie die Berücksichtigung sozialer und ethischer Anliegen als Ganzes, genauso wie den vernünftigen Umgang mit Ressourcen. Dabei richten sich alle Herbergen an gemeinsame Richtlinien im Food & Beverage Bereich (z.B. nur CH-Fleisch, saisonale Früchte/Gemüse, etc.), bei Bau & Gebäude (Minergie, Lieber gut statt günstig, etc.) und bei der Wärme & Elektrizität (100% Strom aus Wasserkraft, Solarpaneelen, etc.). Die Mitarbeiter*innen werden in ihren Arbeitsbereichen regelmässig weiter geschult und versuchen jeden Tag noch nachhaltiger zu sein. Die Jugendherberge Gstaad-Saanenland wurde im Juni 2014 eröffnet und bieten 42 hindernisfreie Zimmer. Die Jugi Saanen wurden nach dem Minergie-P-Eco Standard erstellt. Sie erhielten 2015 vom Bundesamt für Energie den Watt d’Or Preis für Bestleistungen im Energiebereich der Kategorie «Gebäude und Raum».
Berghotel “zur Sau” in Abländschen
Das kleine, aber feine Berghotel “Zur Sau” befindet sich im Dorf Abländschen und ist von Saanen über das Grieschbachtal erreichbar. Im Sommer besteht neu auch eine Verbindung mit dem Postauto. Die Stiftung “Prospectus Mons” wirkt als Pächterin und sie ist bedacht, dass das Berghotel Perspektiven für die einheimische Bevölkerung schafft und gegen die Abwanderung wirkt. Sie bieten so weit als möglich Frischprodukte von der Region und gestalten ihre Menukarte “Saisonaler geht nicht”. Dazu verwenden sie fast 100% Abländschen Produkte, die die Talbewohner selber aufziehen oder sähen: Duroc-Schweine, Perlhühner, Kartoffeln, Roggen und Dinkel, aber auch den eigenen Rohmilch Kräuterbergkäse. Durch die Zusammenarbeit mit dem Hotel Bernerhof in Gstaad, erhöhen sich auch die Absätze der Produkte und die Wertschöpfung (z.B. gesteigerter Milchpreis für die drei Bauern im Tal) bleibt in der Region. Ein Ausflug lohnt sich!
Frautschi
Das erste, und bis jetzt einzige Detailhandelsgeschäft in der Destination Gstaad, das mit dem Label “klimaneutrales Unternehmen” von Fokus Zukunft ausgezeichnet wurde. In einem ersten Schritt wurden alle Emissionen erfasst und nun wird kontinuierlich an deren Reduktion gearbeitet. Das Sportgeschäft in Schönried kann einen Grossteil seines Strombedarfs mit der hauseigenen Solarstromanlage auf dem Dach, abdecken. Dazu ist es dem Unternehmen wichtig, immer mehr – wenn es der Markt erlaubt - mit Marken zusammen zu arbeiten, die in Europa produzieren und somit für kürzere Transportwege, weniger Emissionen und eine faire Entlöhnung stehen.
Das grosse Mietsortiment ist der Leuchtturm in Punkto Nachhaltigkeit und unterstreicht das grosse Engagement von FRAUTSCHI. Neben der Vermietung von Schneesportausrüstungen im Winter und Mountain-Bikes sowie E-Bikes im Sommer, setzt FRAUTSCHI auch seit vielen Jahren auf die Vermietung von Wintersportbekleidung. Korrekte Abfalltrennung und Verzicht auf unnötiges Verpackungsmaterial gehören selbstverständlich auch dazu. Überzeugen Sie sich selbst und gehen Sie vorbei.
Nachhaltigkeit bei den Bergbahnen
Die Bergbahnen Destination Gstaad setzt sich mit diversen Aktionen für die Nachhaltigkeit ein. Auf dem Dach der Bergrestaurants La Videmanette & Eggli sowie den Talstationen Saanersloch & Eggli befinden sich beispielsweise moderne Photovoltaikanlagen. Zusätzlich werden durch GPS unterstützte Pistenpräparierung und Öko-Treibstoff für Pistenmaschinen weitere Ressourcen eingespart.
Mit dem Schweizer Partner Climeworks reduzieren die Bergbahnen Destination Gstaad schwer vermeidbare Emissionen aus Ski-Aktivitäten. Wintersportler können ihre KeyCard am Ende des Skitages in eine der Boxen an den Talstationen einwerfen. Pro CHF 5 Depot entfernt Climeworks 5kg CO2 aus der Luft. Dies geschieht mittels spezieller Technologie, der sogenannten Direct Air Capture.
Nachhaltige Textilpflege - Laundry Gstaad
Als erste Genossenschaftswäscherei in der Schweiz wurde die Laundry Gstaad von Hoteliers der Region gegründet. Das Ziel ist und bleibt, dass sämtliche Hotelwäsche zentral vor Ort gewaschen wird. Dabei ist die Technik der Laundry Gstaad einmalig. Der Energie- und Gesamtwasserverbrauch konnte in den vergangenen Jahren stets verringert und somit Ressourcen geschont werden. Das Engagement wurde mit einem Watt d’Or im 2014 belohnt und dem WRP Star (Preis innerhalb der Wäschereibranche) 2017 für das vorbildliche Energiekonzept.
Simmental Arena, Zweisimmen
Das grosse Aushängeschild für nachhaltiges Bauen ist die 2018 fertiggestellte Simmental Arena. Die Photovoltaik-Anlage auf der gesamten südlichen Dachfläche erzeugt Strom für bis zu 45 Haushalten (180 000 kWh pro Jahr). Dazu wurde dieses Mehrzweckgebäude aus 2000 Kubikmeter zertifiziertem Schweizer Holz hergerichtet. Zweisimmen wandelt sich also vom Sonnendorf zum Sonnenergiedorf am Rinderberg. Die Simmental Arena wurde 2018 mit dem PlusEnergieBau-Solarpreis ausgezeichnet. Vergewissern sie sich selber:
Impact Gstaad – vom kleinen Gstaad in die grosse Welt
Impact Gstaad ist ein Nachhaltigkeitsprojekt der Destination Gstaad, das auf den 17 Sustainable Development Goals der Vereinten Nationen gründet. Der Verein entwickelt, fördert und begleitet Nachhaltigkeitsprojekte innerhalb der Destination, setzt eigene Leuchtturmprojekte um und vernetzt an drei Veranstaltungen pro Jahr lokale und kuratierte internationale Nachhaltigkeitsvisionäre mit potenziellen Investoren. Lassen Sie sich inspirieren!
Bio Suisse Betriebe Bio in Ihrer Nähe
Rund 85 der 340 Bauernbetriebe im Saanenland produzieren biologisch. Dies bedeutet, dass die Lebensmittel natürlicher wachsen und praktisch keine Rückstände wie chemische Pflanzenschutzmittel und somit mehr gesunde Inhaltsstoffe enthalten. Einige der Betriebe verkaufen ihre Produkte direkt ab Hof. Untenstehend einige Beispiele.
Mehr Informationen zum Swisstainable Programm finden Sie hier.
