Nos projets phares
Établissement Swisstainable dans la destination de Gstaad
Les labels Swisstainable de la Fédération suisse du tourisme ont pour but de signaler aux visiteurs les établissements qui s’engagent déjà concrètement pour un tourisme plus durable. Ce programme ne considère pas le voyage durable comme un sacrifice, mais comme une manière de se déplacer plus responsable et plus agréable. À cet égard, les hôtes sont particulièrement encouragés à consommer des produits régionaux pendant leur séjour et à vivre la culture locale de manière authentique.
La Destination Gstaad compte plusieurs entreprises qui possèdent un label Swisstainable et qui font ainsi un geste en faveur de la durabilité:
Alpina
L'hôtel 5 étoiles supérieur de Gstaad est certifié "EarthCheck" d'or - c'est la première entreprise de Suisse à l'obtenir. La certification internationale n'est obtenue qu'avec une gestion globale de la durabilité. Cela comprend plus de 100 mesures et contrôles permanents dans tous les domaines clés tels que l'efficacité énergétique, les ressources en eau, l'écosystème, la qualité de l'air, la gestion des déchets, les thèmes sociaux et culturels ainsi que la communication. En plus de cette norme, The Alpina Gstaad accorde une grande importance à la sensibilisation et aux échanges locaux. Cela comprend des travaux de nettoyage avec les écoles de Saanen et des événements comme Impact Gstaad. La chaîne d'approvisionnement est l'un des points qui peut avoir un impact négatif extrême et où l'on ne fait souvent qu'effleurer la surface. C'est pourquoi les produits locaux, réutilisables, responsables et naturels sont encouragés, tous les produits sont analysés et la philosophie "zéro déchet" incite également à penser différemment dans la cuisine. L'attention est également portée aux abeilles de l'hôtel, qui peuvent être visitées par les clients de l'hôtel en été.
Bernerhof
L’hôtel 4 étoiles situé au cœur de Gstaad applique le concept «Ibex Fairstay». Il se concentre sur l’utilisation raisonnée des ressources, la gestion des déchets et la préservation de l’environnement dans les achats et les installations. Par ailleurs, l’hôtel s’approvisionne directement auprès d’exploitations agricoles régionales et réduit ainsi les distances de transport de ses produits. L’hôtel ne se contente pas d’acheter des produits régionaux, tout en veillant à un élevage équitable des animaux, mais récolte aussi ses propres pommes de terre à Abländschen (commune de Saanen). Les pommes de terre sont plantées au printemps et, à la fin de l’année, vous les retrouverez dans les plats proposés au menu de l’hôtel.
Auberge de Jeunesse Gstaad Saanenland
Les Auberges de Jeunesse Suisses s’engagent en faveur de la durabilité. Par durabilité, ils entendent la prise en compte des préoccupations sociales et éthiques dans leur ensemble, ainsi que l’utilisation judicieuse des ressources. Toutes les auberges respectent les mêmes directives dans le secteur de l’alimentation et des boissons (par exemple, uniquement de la viande suisse, des fruits / légumes de saison, etc.), de la construction et des bâtiments (Minergie, préfère la bonne qualité que le bon marché, etc.) et de la chaleur et de l’électricité (100% d’électricité provenant de l’énergie hydraulique, des panneaux solaires, etc.). Les employés sont régulièrement formés dans leurs domaines de travail et essaient d’être encore plus durables chaque jour. L’auberge de jeunesse Gstaad-Saanenland a ouvert ses portes en juin 2014 et propose 42 chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite. Les Jugi Saanen ont été créées selon la norme Minergie-P-Eco. En 2015, ils ont reçu le prix Watt d’Or de l’Office fédéral de l’énergie pour l’excellence dans le secteur de l’énergie dans la catégorie « Bâtiments et espace ».
Hôtel de montagne "zur Sau" à Abländschen
L'hôtel de montagne "Zur Sau", petit mais raffiné, se trouve dans le village d'Abländschen et il est accessible depuis Saanen par la vallée du Grieschbach. En été, il existe désormais une liaison en car postal. La fondation "Prospectus Mons" agit en tant que tenancier et veille à ce que l'hôtel de montagne crée des perspectives pour la population locale et lutte contre l'émigration. Ils proposent des produits frais de la région autant que possible et conçoivent leur carte des menus "plus saisonniers que jamais". Pour cela, ils utilisent presque le 100% des produits de l'Abland que les habitants de la vallée élèvent ou sèment eux-mêmes: porcs Duroc, pintades, pommes de terre, seigle et épeautre, mais aussi leur propre fromage au lait cru Kräuterberg. Grâce à la collaboration avec l'hôtel Bernerhof de Gstaad, les ventes de produits augmentent et la valeur ajoutée (p. ex. augmentation du prix du lait pour les trois paysans de la vallée) reste dans la région. Une excursion qui en vaut la peine!
Frautschi
Le premier et jusqu’à présent le seul magasin de détail de la destination Gstaad à recevoir le label « entreprise climatique Le magasin de sport de Schönried peut couvrir une grande partie de ses besoins en électricité avec le système d’énergie solaire interne sur le toit. À cette fin, il est important pour l’entreprise de travailler de plus en plus - si le marché le permet - avec des marques qui produisent en Europe et qui défendent ainsi des itinéraires de transport plus courts, des émissions plus faibles et une rémunération équitable. ment neutre » de Fokus Zukunft. Dans un premier temps, toutes les émissions ont été enregistrées et maintenant des travaux sont effectués en continu pour les réduire.
La large gamme de location est le phare en termes de durabilité et souligne le grand engagement de FRAUTSCHI. En plus de louer des équipements de sports de neige en hiver et des VTT et des vélos électriques en été, FRAUTSCHI loue également des vêtements de sports d’hiver depuis de nombreuses années. Bien entendu, le tri correct des déchets et l’évitement des matériaux d’emballage inutiles en font également partie. Voyez par vous-même et passez.
La durabilité dans les remontées mécaniques
La BDG s'engagent en faveur de la durabilité par le biais de diverses actions. Par exemple, des systèmes photovoltaïques modernes sont installés sur les toits des restaurants de montagne La Videmanette & Eggli et des stations inférieures Saanersloch & Eggli. En outre, la préparation des pistes assistée par GPS et l'utilisation d'un carburant écologique pour les dameuses permettent d'économiser d'autres ressources.
Avec leur partenaire suisse Climeworks, les Bergbahnen Destination Gstaad réduisent les émissions difficilement évitables des activités de ski. Les amateurs de sports d'hiver peuvent déposer leur KeyCard dans l'une des boîtes situées dans les stations inférieures à la fin de la journée de ski. Pour chaque CHF 5.- déposé, Climeworks élimine 5 kg de CO2 de l'air. Cela se fait grâce à une technologie spéciale appelée « Direct Air Capture ».
Simmental Arena, Zweisimmen
La Simmental Arena, achevée en 2018, est la grande vitrine de la construction durable. L'installation photovoltaïque sur toute la surface sud du toit produit assez d'électricité pour alimenter jusqu'à 45 ménages (180 000 kWh par an). Pour ce faire, ce bâtiment polyvalent a été aménagé avec 2000 mètres cubes de bois suisse certifié. Zweisimmen se transforme donc de village ensoleillé en village solaire sur le Rinderberg. En 2018, la Simmental Arena a reçu le prix solaire PlusEnergieBau. Venez le constater par vous-même :
Impact Gstaad - du petit Gstaad au grand monde
Impact Gstaad est un projet de développement durable de la destination Gstaad, basé sur les 17 Objectifs de développement durable des Nations Unies. L'association développe, promeut et accompagne des projets de durabilité au sein de la destination, met en œuvre ses propres projets phares et met en relation des visionnaires locaux et internationaux du développement durable avec des investisseurs potentiels lors de trois manifestations par an. Laissez-vous inspirer!
Entretien durable des textiles - Laundry Gstaad
La Laundry Gstaad a été créée par des hôteliers de la région comme première blanchisserie coopérative en Suisse. Le but est et reste de centraliser sur place le lavage du linge des hôtels. La technologie de la blanchisserie de Gstaad est unique. La consommation totale d'énergie et d'eau a été constamment réduite ces dernières années, ce qui permet de préserver les ressources. Cet engagement a été récompensé par un Watt d'Or en 2014 et par la WRP Star (prix décerné aux blanchisseries) en 2017 qui récompense un concept énergétique exemplaire.
Exploitations Bio Suisse
Parmi les 340 exploitations agricoles du Saanenland, environ 85 produisent de manière biologique. Cela signifie que les denrées alimentaires poussent de manière plus naturelle et ne contiennent pratiquement aucun résidu comme les produits phytosanitaires chimiques. Elles contiennent donc davantage de composants sains. Certaines de ces exploitations vendent également leurs produits directement à la ferme. En voici quelques exemples ci-dessous.
Pour plus d'informations sur le programme Swisstainable, cliquez ici.
