Authenticité alpine

Les auberges d’alpage sont synonymes de tradition et d’une hospitalité typique. Avec leur emplacement privilégié en montagne et des spécialités souvent faites maison, les auberges d’alpage ont un charme bien particulier. De nombreuses possibilités sont offertes aux visiteurs, du chalet tout simple qui sert du pain et du fromage au menu plus élaboré, avec savoureux steak et frites.

Que vous passiez vos vacances à la ferme ou sur l’alpage - l’authenticité de la destination Gstaad transforme votre séjour en une expérience inoubliable. On est fier de ses traditions que l'on vit encore de manière authentique. Dans la région, on trouve 200 exploitations agricoles, 80 alpages encore exploités et environ 7000 vaches.

Un temple du fromage ! La fromagerie de Gstaad a majestueusement disposé et mis en scène avec raffinement plus de 3000 meules - dont quelques raretés historiques - dans la grotte aux fromages. L’ancien réservoir d’eau se trouve à 25 mètres de profondeur et vous réserve de nombreuses informations sur le fromage à rebibes bernois AOP et son origine.

Bref aperçu dans la grotte à fromages

Un lieu où l’or des Alpes de Gstaad est soigné et bien gardé. Des montagnards spécialisés de la région proposent des visites guidées avec dégustation ou un apéritif convivial. Des alpagistes locaux expérimentés proposent des visites guidées avec dégustation de fromage d’alpage et fromage à rebibes bernois ou un apéritif convivial dans une atmosphère chaleureuse.

Humer l’odeur de l’étable, observer le paysan en train de traire ou caresser un veau: c’est ce que propose le projet Visite d’étable de la campagne « Proches de vous. Les paysans suisses ». Les journées portes ouvertes des étables contribuent à la promotion des produits locaux. Elles créent un pont entre la ville et la campagne. La visite d’étable doit encourager la sensibilisation aux denrées alimentaires suisses et leur production.

Savourer une fondue délicieuse avec des amis ou avec la famille au milieu de la nature ? Le «Fondueland Gstaad » rend cela possible. C’est le mélange parfait entre la topographie douce et les multiples spécialités fromagères pour les épicuriens exigeants. Deux cabanes et trois caquelons géants permettent de la place pour un maximum de 8 personnes et ils sont situés aux coulisses incomparables avec une vue panoramique magnifique.

Au Chalet du Château-d`Oex le fromage à pâte dure « le Chalet Bio » est fabriqué au-dessus du feu de bois. En costume traditionnel, la fromagère ou le fromager élabore une meule de 16 à 20 kg avec 160 à 200 litres de lait bio.